第134章 大家齐上阵(第2/2 页)

“今天我给大家做好吃的，大家看看我的手艺，顺便鉴定一下，这些吃食能不能加工以后卖出去。”

“妹妹，你的手艺我一百个放心，你做的东西就没有不好吃的。”

众人一致点头，纷纷帮忙准备食材，忙了起来。

今天楚青禾打算做个烤鸡、烤鸭、盐水鸭和蜜汁叉烧鹅肉，在做几个炖菜，干煸菜。

准备三个大盆，分别装入鸡鸭鹅。

因为之前百十三已经安排人把鸡鸭鹅收拾干净了，倒是省了很多事。

她在心里又给百十三点了一个大大的赞。

首先准备做脆皮爆汁烧鸡。

在装满鸡的盆里，加入生抽、南乳、盐、十三香、五香粉、味粉、鸡精、葱、姜、老抽、酱油、蜂蜜等。

把洗干净的鸡开腔破肚压平，在鸡腿和鸡胸厚的地方打针，处理好后放在一边待用。

随后调酱，她在碗中加入生抽、南乳、十三香、五香粉、精盐、味粉、鸡精，把南乳搅碎，拌匀后做成半固体半液体的酱料。

然后把酱料均匀涂在内腔，放入姜和葱，再用手在表皮涂抹，腌制起来。

这样等一个时辰到了，再拿出洗去多余酱料。

把腌好的鸡吊起来风干以后，就可以放到烤炉里进行烤制了。

腌制好生鸡，楚青禾又把准备做烤鸭和烧鹅的材料准备好，大家按照楚青禾的步骤，一一准备起来。

大家准备的时候，楚青禾着手做盐水鸭。

盐水鸭是一道传统的中式菜肴，需要的材料是鸭腿、鸭翅、食盐、八角、香叶、桂皮、花椒、生姜、葱段、干辣椒。

她将鸭腿和鸭翅放入水中泡出血水后清洗干净，沥干水分备用；

在锅中倒入一斤食盐，将香料倒入锅中，开中小火慢慢煸炒出香味，食盐炒至发黄后晾凉备用；

然后将炒好的食盐倒入鸭腿和鸭翅中，翻拌均匀后将它们压紧实，封上保鲜膜放入偷渡出来的冰块中腌制起来；

待所有的食材都腌制好了，楚青禾指挥大家点火，把腌制好的鸡鸭鹅挂在挂钩上，放进烤炉进行烤制。

收拾完成，她又把腌好的鸭腿和鸭翅取出来，在锅中加水，放入生姜、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮和干辣椒，开始煮制盐水鸭。

全程进行地有条不紊，大家一边帮忙，一边观摩，心中赞叹楚青禾的能干。

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