第8章 黄油曲奇(第2/2 页)
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孩子上学,江家夫妻不想他们在路上浪费那么多时间,但凡车子哪天出点状况,就耽误孩子上下学时间,因此两人周一到周五是住宿的。
江翻用塑料纸包装今天烤制的黄油曲奇。
无盐黄油室温下充分软化,刮刀按压,直到没有硬颗粒,充分软化的黄油用电动打蛋器打发至细腻发白。
过程中如意问了一下不直接煮这个吗,软更快。
江翻解释了一句不可以直接加热,手上麻利的分次加入冷却好的牛奶糖水,每次打匀再加下一次,充分打发,直至蓬松细腻有光泽。
提前过筛的低筋面粉和杏仁粉,分三次倒入黄油每一次都用切拌、压拌的手法拌均匀,底部的面粉也翻上来,
他打算用传统的玫瑰花型,剪好裱花袋,一一挤出。
成品出来后,他试吃了一个,有些失望的,虽然能吃,甚至到了街上同类别里不输的口感,但,并没有达到江翻自己评定的合格标准,所以黄油曲奇没有送上去检测。
经过肉松小贝的事,他自己都不认为能合格的,绝对不敢拿去鉴定。
也许,每个烤箱真的都有它的脾气,自己还需要跟烤箱磨合。
今天一家人上街,因为江翻明天要来学校门口摆摊,因此大家来参谋下位置。
他们选定了大门正对面的位置,这里后面是鞋店,和文具店,文具店门口有卖淀粉肠,但,影响也不算大,隔着能并排两辆轿车的位置呢。
选好位置,江翻让弟弟妹妹专心上学,别忘了约定,又随手给了两人一人一百。
两孩儿都瞪大眼,不是,他们以为哥哥上次给的是这一趟回来一时兴起随手发的零花钱。
怎么,是一周的份??
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