第41章 青虾(第2/2 页)
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腾纪捡好地上的两只虾,继续去清洗虾去了。
于菲没有再盖锅盖,看着青虾慢慢的变成了红色。
“菲......这青虾刚刚不是青色的吗?”怎么煮一煮就变成红色的了,红色的看着特别有食欲。
“呃......这个......”要科普九年义务!
于菲道:因为在虾壳中有一种叫“虾青素”的物质,它的颜色是红色,但平时是和蛋白质结合在一起,呈现不出本来的颜色。在加热后,蛋白质被破坏,就露出虾青素本来的颜色了。
《有点深奥,没有太听明白。》
她们就听懂了,虾在加热的情况下会变成红色。
于菲:“嗯,可以这么理解,很到位。”
这个我们要煮多长时间?
煮七八分钟吧,这样即煮熟了,又嫩又好吃。
“嗯!”旁边的小幼崽也看到锅里的虾在咽口水。
感觉时间差不多了,于菲拿出一个大簸箕,用漏勺把煮熟的虾弄到簸箕上,捞出来竟然有一簸箕。
还很烫,等凉一凉了再吃!
“好!”
“好!”
都乖乖巧巧的在那里等着,也没有哭闹,看得于菲心尖一暖!
这边水又开了,腾纪、腾尔一人提了一桶虾过来!
腾纪:“再倒下去吗?”
于菲:“倒,这两人配合的特别默契,一个倒大虾,一个盖盖子;等几秒钟以后下不再跳了,再到第二桶,快又稳。”
已经凉了——虾可以吃了,你们先吃点虾再去洗。
腾尔:我们在洗两桶再去吃,要不然一会接不上。
好,随他们了,反正还有很多,早吃晚吃都可以。
于菲这边耐心教幼崽们怎么吃,把这个壳这么剥掉,头也不能吃,头部这里有红色的膏可以吃,再就是吃里面这个肉。
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